魚腩的吃法多種多樣，以下是一些經(jīng)常出現(xiàn)的做法：
蒸魚腩：
清蒸魚腩：將魚腩洗凈瀝干，用刀在魚背肉厚處劃幾刀，平均抹上少許鹽腌制30分鐘。腌魚環(huán)節(jié)中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈。腌好后鋪上姜蔥絲和辣椒圈，隔水蒸10分鐘即可。
黃豆醬蒸魚腩：將魚腩與黃豆醬、蒜、蔥、姜等調(diào)料一同蒸制，滋味鮮美。
豆瓣醬蒸魚腩：經(jīng)常使用豆瓣醬、蒜、蔥、姜等調(diào)料啟動(dòng)蒸制，參與風(fēng)味。
紅燒魚腩：
紅燒魚腩：將魚腩切塊，用料酒、醬油、糖等調(diào)料腌制后煎至兩面焦黃，參與料酒、醬油、蔥姜蒜、鹽糖等調(diào)料燒至湯收汁即可。
煎魚腩：
香煎魚腩：將魚腩洗凈切塊，用料酒、生抽、蠔油、鹽和大批姜片腌制十分鐘左右，再加淀粉抓拌平均，煎至金黃即可。
燜魚腩：
番茄燜魚腩：將魚腩切塊腌制后與番茄、包菜等一同炒制，參與番茄醬和開水燜煮幾分鐘即可。
蘿卜燜魚腩：將魚腩與蘿卜、蔥、姜等資料一同燜煮，滋味鮮美。
煲魚腩：
廣式砂鍋魚腩煲：將魚腩裹上淀粉后煎至金黃，再與各種調(diào)料一同煲煮，滋味濃郁。
魚腩煲：將魚脯放入滾水中煲滾，慢火煲約一至二小時(shí)后取起，待冷后切塊煲湯。
其他做法：
椒鹽魚腩：將魚腩炸至金黃，撒上椒鹽粉即可食用，滋味香脆可口。
榨菜蒸魚腩：將魚腩與榨菜一同蒸制，平淡爽口。
草魚腩百吃不膩的客家做法：將魚腩與腐竹一同蒸制，滋味鮮美。
這些做法各有特征，可以依據(jù)團(tuán)體口味選擇適宜的方法來烹飪魚腩。
