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煲仔飯的做法材料

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煲仔飯的做法和資料如下:

  • 關鍵資料:

  • 優質大米:選擇粒粒清楚、豐滿的大米,過量即可。
  • 清水:用于淘洗大米和浸泡。
  • 傳統食材:

  • 臘腸、臘肉、臘鴨:這些是煲仔飯的靈魂,可以依據團體喜好參與其他肉類或蔬菜。
  • 香菇、香腸:切片備用。
  • 青菜根:劃刀備用。
  • 宮保雞?。喊ㄍ炼?、胡蘿卜、雞胸肉、青椒、洋蔥等。
  • 調料:

  • 老抽生抽:過量,用于調味。
  • 蠔油、醬油、芝麻油:過量,用于參與風味。
  • 白砂糖、金蘭醬油、老抽:用于制造醬汁。
  • 烹飪工具:

  • 土鍋或鑄鐵鍋:提早泡水并涂油,以防炸裂。

  • 電飯鍋:也可以用來制造煲仔飯。

  • 將大米洗凈后浸泡半小時以上,讓米粒充沛吸水收縮。
  • 預備好一切資料,如臘腸切片,香菇切片,青菜根劃刀。
  • 砂鍋底部抹上一層油,放入浸泡好的大米,參與過量清水。
  • 米和水的比例為1:1到1.5,在水面滴兩滴油,這樣煮出來的米粒粒清楚。
  • 中火煮沸后轉小火蒸至七成熟時參與配料,再轉用慢火煲熟。
  • 經過以上步驟和資料,你可以在家里制造出美味的煲仔飯。

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