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正宗牛肉煲仔飯的做法

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正宗牛肉煲仔飯的做法如下：

  • 預備食材：牛里脊肉、米飯、胡蘿卜、土豆、西蘭花、大蔥、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、雞精等。

  • 腌制牛肉：

  • 將牛里脊肉切成片或條，用小米椒、淀粉、生抽、葡萄酒和胡椒粉腌制備用。
  • 也可以參與姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉等調料腌制。

  • 處置蔬菜：

  • 胡蘿卜切片，土豆切塊，西蘭花焯水備用。

  • 炒制牛肉：

  • 鍋中加油，放入大蔥爆香，然后參與牛肉翻炒至熟。
  • 參與胡蘿卜和土豆繼續翻炒，參與過量的蠔油和其他調料調味。

  • 煮米飯：

  • 米飯拌過量豬油拌勻，讓飯粒都裹上油。
  • 將泡好的米放入砂鍋中，參與過量的水（水量比往常煮飯少一些），蓋上蓋子，用小火慢煮。

  • 組合煲仔飯：

  • 當米飯煮至七成熟時，將炒好的牛肉和蔬菜放入砂鍋中，再參與過量的水，繼續煮至米飯完全熟透。

  • 成功：

  • 最后撒上蔥花或其他喜歡的配料，即可享用美味的牛肉煲仔飯。

    • 經過以上步驟，你可以制造出正宗美味的牛肉煲仔飯。留意在腌制和炒制環節中要掌握好時期，以確保牛肉的嫩滑和蔬菜的爽脆。

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