煲仔飯的料汁分配方法有多種，以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的配方：

基本配方：

生抽4茶匙（20ml）

美極鮮味汁1茶匙（5ml）

味露（或魚露）2茶匙（10ml）

鹽1/4茶匙（1克）

糖1/2茶匙（3克）

雞精1/4茶匙（1克）

清水100ml。

簡(jiǎn)易醬料版：

生抽半杯

老抽1湯匙

芝麻油1/2茶匙

白糖半湯匙

蒜蓉1茶匙（后下）

油2茶匙。

其他調(diào)料版：

味極鮮1勺

老抽1勺

白糖半勺

香油半勺

魚豉油2勺

最后用2勺清水將一切調(diào)料攪拌平均。

廣式臘味煲仔飯：

生抽1勺

蠔油1勺

香油1勺

水2勺

糖0.5勺

鹽0.2

洋蔥1/4顆。

這些配方可以依據(jù)團(tuán)體口味啟動(dòng)調(diào)整和修正。通常，生抽、老抽和香油是必備的調(diào)料，它們能夠提供醬汁的基礎(chǔ)色澤和香氣。美極鮮味汁和魚露則能參與醬汁的鮮美滋味。糖和鹽用于平衡口味，而雞精可以參與鮮味。此外，還可以依據(jù)詳細(xì)的食材參與其他調(diào)料，如蠔油、芝麻油等，以增強(qiáng)風(fēng)味。