魚片煲仔飯是一道美味的廣東傳統(tǒng)小吃，口感香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果你想學(xué)習(xí)如何制作這道美食，以下是一份詳細(xì)的魚片煲仔飯做法大全，希望對(duì)你有所幫助。

材料：

大米 250克

鮮魚肉 200克

蔥姜蒜適量

醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉適量

雞蛋1個(gè)

火腿腸適量

菜心適量

生抽適量

蠔油適量

雞精適量

水適量

步驟：

1.將大米洗凈后浸泡在水中約30分鐘，然后瀝干備用。

2.將鮮魚肉剁成泥狀，加入蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒和胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.將雞蛋打散備用。

4.將火腿腸切成小塊，菜心洗凈備用。

5.取一個(gè)煲仔，放入米飯，加入適量的水，蓋上蓋子煮熟。

6.將腌制好的魚肉放在米飯上，用勺子壓實(shí)。

7.將蛋液倒入魚肉上，再撒上火腿腸和菜心。

8.加入適量的生抽、蠔油和雞精調(diào)味，再淋上一些熱油即可。

9.將煲仔放到爐灶上，加蓋煮約15分鐘左右，直到米飯和魚肉都熟透即可。

溫馨提示：

1.如果沒(méi)有煲仔可以用平底鍋代替。

2.可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他食材，如蝦仁、瘦肉等。

3.在調(diào)味時(shí)要注意不要加太多鹽和醬油，以免影響口感。

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