魚片煲仔飯是一道美味的廣東傳統小吃，口感香濃，營養豐富。如果你想學習如何制作這道美食，以下是一份詳細的魚片煲仔飯做法大全，希望對你有所幫助。

材料：

大米 250克

鮮魚肉 200克

蔥姜蒜適量

醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉適量

雞蛋1個

火腿腸適量

菜心適量

生抽適量

蠔油適量

雞精適量

水適量

步驟：

1.將大米洗凈后浸泡在水中約30分鐘，然后瀝干備用。

2.將鮮魚肉剁成泥狀，加入蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒和胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.將雞蛋打散備用。

4.將火腿腸切成小塊，菜心洗凈備用。

5.取一個煲仔，放入米飯，加入適量的水，蓋上蓋子煮熟。

6.將腌制好的魚肉放在米飯上，用勺子壓實。

7.將蛋液倒入魚肉上，再撒上火腿腸和菜心。

8.加入適量的生抽、蠔油和雞精調味，再淋上一些熱油即可。

9.將煲仔放到爐灶上，加蓋煮約15分鐘左右，直到米飯和魚肉都熟透即可。

溫馨提示：

1.如果沒有煲仔可以用平底鍋代替。

2.可以根據個人口味添加其他食材，如蝦仁、瘦肉等。

3.在調味時要注意不要加太多鹽和醬油，以免影響口感。

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