餛飩湯是一道非常受歡迎的中式美食，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。下面我們將詳細(xì)介紹餛飩湯的做法及配料。

所需材料：

高湯(雞骨、豬骨或牛骨熬制而成)1000毫升

水適量

瘦肉末250克

蝦仁100克

香菇3朵

蔥姜蒜適量

鹽適量

胡椒粉適量

雞精適量

香菜適量

步驟：

1. 將高湯倒入鍋中，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，直到高湯變濃稠。如果沒有高湯，也可以使用現(xiàn)成的高湯粉代替。

2. 在另一個鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入洗凈的蝦仁焯燙1分鐘左右，撈出備用。

3. 將香菇泡軟切成絲，蔥姜蒜切末備用。

4. 在鍋中倒入高湯，加入蔥姜蒜末、瘦肉末、蝦仁和香菇絲，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，直到肉熟透。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，再加入一些香菜末即可。

溫馨提示：

在烹制過程中，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

如果沒有高湯或者不喜歡高湯的味道，可以使用清水代替高湯。

如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或者辣椒粉增加口感。

?