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煲仔醬配方做法

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煲仔醬的配方和做法如下：

配方：
  • 柱候醬：600克
  • 海鮮醬：450克
  • 花生醬：260克
  • 甜醬：120克
  • 蠔油：80克
  • 美極醬油：80克
  • 魚露：30克
  • 生抽：30克
  • 火腿末：40克
  • 瑤柱碎：30克
  • 干蔥泥：30克
  • 蒜泥：30克
  • 金勾（海米）：20克
  • 陳皮碎：10克
  • 白糖：100克
  • 蘑菇精：過量。
    • 做法：
  • 將柱候醬、海鮮醬、花生醬、甜醬、蠔油、美極醬油、魚露、生抽全部放入700克水中調勻。
  • 預備火腿末、瑤柱碎、干蔥泥、蒜泥、金勾（海米）、陳皮碎等配料。
  • 將上述配料混合平均，參與白糖和蘑菇精調味。
  • 可以依據團體口味調整配料的比例和種類，例如可以參與南乳、腐乳、芝麻醬等。
    • 留意事項：
  • 煲仔醬的制造環節中要求將一切調料充沛混合平均。
  • 依據不同的食譜，還可以參與其他配料如八角、香葉、桂皮等香料來參與風味。

    • 經過以上步驟，你可以制造出美味的煲仔醬，適用于各種煲仔菜品。

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