海菜包子是一道美味的傳統中式點心，其餡料以鮮美的海鮮為主，口感鮮美、營養豐富。下面我們來詳細介紹一下如何包制海菜包子。

材料：

面粉500克

酵母10克

溫水適量

豬肉餡250克

海菜適量

蔥姜末適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

白胡椒粉適量

雞精適量

食用油適量

步驟：

1.將面粉和酵母混合在一起，加入適量的溫水，揉成面團，蓋上濕布醒發30分鐘左右。

2.將豬肉餡放入碗中，加入切碎的海菜、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精等調料，攪拌均勻備用。

3.將醒發好的面團揉成長條狀，切成大小相同的小劑子。

4.將小劑子搟成薄皮，放在手心上。

5.在薄皮中央放入一勺肉餡。

6.將薄皮對折，用手捏緊邊緣，使餡料包裹在里面。

7.將包好的包子放在蒸籠上，用刀在包子表面劃幾道口子，這樣可以讓蒸出的包子更加美觀。

8.將蒸鍋加水燒開，放入蒸籠，大火蒸15-20分鐘即可。

9.取出包子，撒上少許蔥花和香菜即可食用。

溫馨提示：

1.包子的大小可以根據自己的喜好進行調整。

2.在包子表面劃口子時要注意不要劃破皮子，否則會影響口感。

3.蒸鍋的水要提前燒開后再放入包子，這樣可以保證包子熟透。

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