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排骨煲仔飯的制作方法

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排骨煲仔飯的制造方法如下：

  • 預(yù)備食材：

  • 排骨：將排骨切成小塊，飛水（即在清水中煮一下去除血水）。
  • 米：將大米洗凈，用水泡一個(gè)小時(shí)，這樣米更容易煮熟。

  • 腌制排骨：

  • 排骨淋入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和白糖，抓勻腌制一段時(shí)期。
  • 也可以參與鹽、醬油、生粉、油、姜絲和蒜茸拌勻腌15分鐘。

  • 處置米：

  • 將泡好的米瀝干水分，放入沙鍋或瓦煲中。
  • 在米上方淋入過量的花生油或香油。
  • 參與大批雞精和水，水量以手指的第一個(gè)節(jié)位置為準(zhǔn)。

  • 烹飪：

  • 把腌好的排骨放在米上方，確保每粒米都能接觸到排骨。
  • 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到米飯完全熟透。

  • 最后步驟：

  • 煮至米飯接近成功時(shí)，可以在上方撒上調(diào)味料和蔥絲，趁熱食用。

    • 經(jīng)過以上步驟，你就可以制造出美味的排骨煲仔飯了。

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