干米線是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，它是由糯米粉制成的細(xì)長(zhǎng)面條，口感Q彈爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面我們來介紹一些簡(jiǎn)單易做的干米線做法，讓你在家也能輕松做出美味的干米線。

步驟一：準(zhǔn)備食材

將糯米粉和水按一定比例混合，揉成光滑的面團(tuán)。然后將面團(tuán)搟成薄片，切成細(xì)長(zhǎng)的面條即可。

步驟二：炒餡料

將瘦肉、蝦仁、香菇等食材切成小塊，加入適量的鹽、醬油、料酒等調(diào)味品，攪拌均勻后備用。

步驟三：煮湯底

將豬骨、雞骨等骨頭放入鍋中，加入適量的水，煮開后撇去浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，直至出現(xiàn)乳白色的湯底為止。可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些香料和調(diào)料，如姜片、八角、桂皮等。

步驟四：烹飪干米線

1. 將切好的面條放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干備用。

2. 在熱鍋中倒入適量油，加入炒好的餡料翻炒均勻。

3. 加入煮好的湯底，煮開后放入焯燙好的面條，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：

1. 在烹飪過程中要注意火候和時(shí)間，以免食材過熟或過生。

2. 在選擇食材時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，例如可以加入蔬菜、豆腐等食材增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3. 如果想要增加干米線的口感，可以在烹飪過程中加入一些雞蛋、蝦仁等海鮮類食材。

4. 制作好的干米線可以搭配不同的調(diào)料和湯汁食用，例如辣椒油、醋、醬油等，口感更佳。

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