飯團是一種簡單易做的日本傳統美食，通常由米飯和各種配料組成。下面是一些簡單的飯團制作步驟：

材料：

壽司米(2杯)

醋(1湯匙)

糖(1湯匙)

鹽(1/4茶匙)

紫菜(適量)

鮭魚片或蟹***(適量)

梅干或葡萄干(適量)

胡蘿卜絲(適量)

步驟：

1. 將壽司米放入鍋中，加入足夠的水，浸泡30分鐘至1小時，讓其吸足水分。

2. 將鍋加熱至沸騰，然后轉小火煮熟米飯，大約需要20-25分鐘，期間要不時攪拌以免粘鍋。煮好后將米飯放涼至室溫。

3. 在一個小碗中混合醋、糖和鹽，攪拌均勻成為調味料。

4. 將米飯放入大碗中，用手將其壓成一個扁平的圓形。

5. 在米飯上鋪上一層紫菜，再放上鮭魚片、蟹***、梅干或葡萄干、胡蘿卜絲等配料。

6. 用雙手將米飯包裹住配料，使其成為一個緊實的球形。

7. 將飯團用濕毛巾擦干凈表面，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一段時間即可食用。

注意事項：

1. 在制作飯團之前，一定要將米飯充分浸泡和煮熟，這樣可以使米飯更加軟糯有口感。

2. 在調味料中添加適量的糖和鹽可以增加飯團的味道，但不要加太多，否則會影響口感。

3. 在放置飯團時，最好將其放在保鮮膜中，這樣可以保持濕潤度并防止干燥。

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