黃記煌三汁燜鍋是一道廣東傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分備受人們喜愛(ài)。下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下黃記煌三汁燜鍋的配方。

主要材料：

雞肉、豬肉或牛肉(500克)

鮮菇、冬筍等蔬菜(適量)

粉絲或豆腐皮(適量)

姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)味料(適量)

調(diào)料：

生抽(2湯匙)

老抽(1湯匙)

料酒(1湯匙)

鹽(適量)

糖(適量)

雞精(適量)

清水(適量)

制作步驟：

1. 將雞肉、豬肉或牛肉切成塊狀，放入鍋中焯水至變色撈出備用。

2. 在另一個(gè)鍋中加入清水，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)味料，煮開(kāi)后將焯好水的肉塊放入鍋中，煮至肉熟爛。

3. 加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料，攪拌均勻后繼續(xù)煮約5分鐘左右，讓肉塊充分吸收調(diào)料的味道。

4. 將蔬菜和粉絲或豆腐皮放入鍋中，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘左右，直到蔬菜和粉絲或豆腐皮變得軟爛入味。

5. 最后撒上一些蔥花即可出鍋享用。

溫馨提示：在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，也可以根據(jù)自己的喜好添加其他食材，如蝦仁、蘑菇等。同時(shí)，為了保證食品安全，建議選擇新鮮的食材并注意衛(wèi)生。

?