萵筍炒臘腸是一道美味的家常菜,以下是詳細(xì)的做法:
預(yù)備資料:將萵筍和臘腸洗凈,斜刀切成薄片備用。大蒜去皮后切好備用。
腌制萵筍:在萵筍片里撒入少許鹽和味精拌勻,腌制5分鐘以去除水分。
炒臘腸:鍋燒熱后參與少許底油,放入臘腸煸炒至熟透。可以先放入生姜和大蒜出香味,再放入臘腸煸炒。
炒萵筍:將萵筍片潷凈腌出的水份后倒入鍋中大火翻炒平均。炒至萵筍斷生即可。
調(diào)味:將炒好的臘腸與萵筍混合翻炒,參與過量的鹽、雞精、蠔油等調(diào)味料。依據(jù)團(tuán)體口味,還可以參與一些生抽參與風(fēng)味。
出鍋裝盤:炒勻后即可出鍋裝盤,撒上少許蔥花裝點(diǎn)即可。
經(jīng)過以上步驟,一道脆爽可口的萵筍炒臘腸就成功了。這道菜不只色香味俱全,而且制造環(huán)節(jié)簡易易學(xué),適宜家庭日常烹飪。