芋頭煲是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅美味可口，而且營養豐富。下面我將詳細介紹如何制作飯店級別的芋頭煲。

1. 準備材料

制作芋頭煲需要準備以下材料：

豬骨或雞骨：500克左右

芋頭：3個(約500克)

枸杞子：適量

紅棗：適量

姜片：適量

蔥段：適量

鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖等調味料：適量

1. 處理材料

將豬骨或雞骨放入鍋中，加入足夠的水，燒開后撇去浮沫，撈出備用。將芋頭去皮切成塊狀備用。

1. 燉制芋頭煲

在另一個鍋中加入適量的水，放入豬骨或雞骨、姜片和蔥段，加入適量的料酒、鹽和胡椒粉，煮沸后轉小火燉煮2-3小時，直到肉爛骨酥。然后加入芋頭塊，繼續燉煮1小時左右，直到芋頭變軟。最后加入枸杞子和紅棗，再加少量的鹽、糖和生抽調味即可。

1. 裝盤上桌

將燉好的芋頭煲倒入碗中，撒上適量的蔥花和香菜末即可食用。如果喜歡口感更加綿軟，可以在芋頭煲中加入一些土豆或紅薯等根莖類蔬菜一起燉煮。

制作飯店級別的芋頭煲并不難，只需要準備好材料并按照上述步驟進行烹飪即可。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，適合全家人享用。

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