白菜水餃是一道非常受歡迎的傳統美食，其口感鮮美、營養豐富，深受人們喜愛。下面我們來詳細介紹一下白菜水餃的做法步驟。

所需材料：

餃子皮(20張)

豬肉餡(300克)

大白菜(1個)

姜末(適量)

蔥花(適量)

食用油(適量)

鹽(適量)

醬油(適量)

料酒(適量)

胡椒粉(適量)

制作步驟：

1. 將大白菜洗凈后切成細碎的菜絲，放入盆中備用。

2. 將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉和姜末，攪拌均勻。

3. 加入切好的大白菜絲，繼續攪拌至肉餡與菜絲充分混合。

4. 加入適量的蔥花和食用油，再次攪拌均勻即可。

5. 將餃子皮放在手心上，將一勺餡料放在皮中央，然后將皮對折成半月形，用手指沿著邊緣捏緊，使餃子口封緊。重復以上步驟直至所有餡料用完。

6. 在鍋中倒入足夠的水，燒開后將餃子放入水中，煮至餃子浮起來后再繼續煮1-2分鐘即可。

注意事項：

1. 在制作過程中要注意衛生，將所有材料都清洗干凈后再使用。

2. 在攪拌肉餡時要用力均勻，以免出現肉餡不松軟的情況。

3. 在加調料時要注意量的掌握，以免影響口感。可以根據個人口味適當調整。

白菜水餃的做法比較簡單，但是制作出來的餃子卻非常美味。在包餃子的時候可以根據自己的喜好選擇不同的包法和形狀，增加趣味性和美觀度。同時，也可以在餃子餡中加入一些其他的食材，如蝦仁、豆腐等，以增加口感和營養價值。

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