煲仔飯的來(lái)源可以追溯到2000多年前的中國(guó)。依據(jù)《禮記注疏》等書記載，煲仔飯?jiān)谥艽驮?jīng)存在，事先被稱為八珍之一。這種美食最后是由廣東地域的漁民和農(nóng)民經(jīng)常使用砂鍋（廣東人稱之為“煲仔”）來(lái)煮米飯、海鮮和蔬菜，以簡(jiǎn)易食用。

隨著時(shí)期的推移，煲仔飯逐漸開展成為廣東地域的一道特征美食，并且在廣州等地盛行起來(lái)。煲仔飯不只在廣東本地遭到歡迎，還傳遍了全國(guó)各地，成為了一道深受喜歡的傳統(tǒng)美食。

雖然有些資料提到煲仔飯來(lái)源于南宋時(shí)期，但更多的證據(jù)標(biāo)明其歷史更為悠久，可以追溯到周代。因此，綜合各方面的證據(jù)，煲仔飯確實(shí)切來(lái)源應(yīng)歸于2000多年前的中原地域，并在后來(lái)的歷史中逐漸演化成今天我們所熟知的廣西風(fēng)味。