預(yù)備資料：首先將大米淘洗潔凈，然后浸泡半小時到一小時，這樣可以讓米粒吸飽水分，防止夾生和糊鍋。預(yù)備一些配料，如臘腸、土豆、胡蘿卜、白蘿卜切丁，西蘭花掰成小朵，香菇焯水后切條，青菜燙一下備用。

處置砂鍋：在砂鍋底部抹上一層油，這樣可以防止粘鍋并參與鍋巴的香味。

煮米飯：將泡好的大米連同水一同倒入砂鍋中，水量普通與往常煮飯的量相反或稍微多一點。開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蒸煮，大約要求10-15分鐘，時期可以攪拌一下米，以免糊鍋。

參與配料：當(dāng)米飯快熟時，將預(yù)備好的配料鋪在米飯上，如臘腸、土豆、胡蘿卜等。蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5-8分鐘，然后關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘。

調(diào)味：最后撒上蔥花、蒜苔等調(diào)料，蓋上蓋子燜1分鐘即可食用。