煲仔飯的砂鍋是一種傳統的烹飪工具，關鍵用于煮米飯。以下是關于煲仔飯砂鍋的詳細信息：
砂鍋的選擇和經常使用：
砂鍋通常由陶瓷制成，具有良好的保溫性能友好均加熱的特點。
新購置的砂鍋在初次經常使用前要求啟動開鍋處置，以防止砂眼漏水和延伸經常使用壽命。開鍋方法包括清洗、浸泡和煮沸。
砂鍋的預備和烹飪步驟：
大米淘洗潔凈后，放入砂鍋中，參與過量清水（比往常做飯的量稍微多一些）。
米與水的比例約為1:1.2或1:1.5，這樣可以確保米粒吸飽水分，不容易夾生。
在砂鍋底部涂一層油，然后將泡好的大米和清水放入砂鍋中，外表倒入植物油，大火煮開后轉小火繼續加熱約10分鐘。
待米飯七成熟時，將油和生抽沿鍋邊緣平均倒入，然后把咸魚粒和切好的菜心撒到米飯外表，燜15分鐘即可。
砂鍋的保養：
經常使用砂鍋時要防止經常使用硬物刮擦或敲打砂鍋外表，以免損壞。
不要將空砂鍋直接放在火上加熱，也不要將冷水直接倒入熱的砂鍋中。
砂鍋不宜長時期寄存剩菜剩湯，以免影響其經常使用壽命和食物口感。
砂鍋的其他用途：
砂鍋不只可以用來煲仔飯，還可以用來燉湯、煎藥等。
高質量的砂鍋具有導熱快、受熱平均的優勢，不易開裂，不易燒黑。
煲仔飯的砂鍋是一種多性能且耐用的烹飪工具，只需正確選擇和經常使用，就能堅持其最佳形態，并制造出美味的煲仔飯。
