香菇小龍包是一道美味的傳統中式點心，口感鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面將詳細介紹制作香菇小龍包的過程和注意事項。

材料：

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 30克

溫水 250毫升

餡料：豬肉末 250克，香菇末 100克，蔥姜末適量，鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油適量

面團：中筋面粉 500克，酵母粉 5克，白糖 30克，溫水 250毫升

制作步驟：

1. 將面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻后逐漸加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上濕布放置溫暖處發酵約1小時左右。

2. 將發好的面團揉成長條狀，切成小塊狀備用。將餡料中的豬肉末放入碗中，加入香菇末、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油等調料，攪拌均勻備用。

3. 將小塊狀的面團搟成圓形薄皮，中間包入適量的餡料，捏緊口部封好。將包好的小龍包放在蒸籠內，用旺火蒸約15分鐘左右即可。

4. 最后將蒸好的香菇小龍包取出，擺放在盤子中即可食用。

溫馨提示：

在制作過程中要注意掌握好火候，以免煮糊或煮干。另外，可以根據個人口味調整調料的用量。如果您喜歡吃辣的味道，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。為了保證食品安全和衛生，建議在烹飪前將食材清洗干凈。

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