預(yù)備資料：首先將大米洗凈，浸泡30分鐘至一個小時。預(yù)備好所需的配料，如臘味、香腸、青菜、雞蛋等。

煮米：將浸泡好的大米控干水分，參與過量的水（米和水的比例為1:1.5）。在鍋底抹上一層薄油，以防粘鍋。將米放入砂鍋中，參與大批色拉油拌勻。

煮飯：開中小火煮米，待水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯。當(dāng)水分快收干時，沿著鍋邊淋入一些食用油，蓋好蓋子燜煮，直到米飯外表出現(xiàn)金黃色的鍋巴。

參與配料：在米飯快要熟的時刻，將切片的香腸、腌制好的牛肉、青菜等配料放入鍋中，加快攪拌平均。可以依據(jù)團(tuán)體喜好調(diào)整配料的種類和數(shù)量。

燜煮：繼續(xù)燜煮幾分鐘，直到一切配料都熟透。此時可以聽到鍋內(nèi)有吱吱的響聲，表示鍋巴正在構(gòu)成。

調(diào)味：在煮飯的環(huán)節(jié)中，可以預(yù)備醬汁。鍋內(nèi)放少許油，蔥白切段姜切片放入鍋內(nèi)炒香，然后倒入生抽和老抽各兩勺，參與蠔油、糖、料酒和鹽，再倒入少許高湯。

成功：將調(diào)好的醬汁平均淋在米飯上，繼續(xù)燜煮幾分鐘，直到醬汁收緊，米飯變得香脆可口。