香菇雞塊米線是一道美味的中式快餐，口感豐富、營養(yǎng)均衡，深受廣大消費者的喜愛。下面將詳細介紹制作香菇雞塊米線的過程和注意事項。

材料：

雞肉 200克

香菇 100克

米線 適量

青菜葉 適量

蔥姜蒜末適量

鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油適量

雞湯或清水適量

制作步驟：

1. 將雞肉切成小塊狀，加入鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、香油等調(diào)料，攪拌均勻后腌制10分鐘左右。

2. 將香菇去蒂后切成小塊狀備用，米線用溫水泡軟備用。

3. 在鍋中倒入適量的雞湯或清水，燒開后放入雞肉煸炒至變色。

4. 加入香菇繼續(xù)翻炒，加入適量的雞湯或清水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘左右。

5. 加入泡軟的米線和青菜葉，繼續(xù)煮約2分鐘左右。

6. 最后撒上蔥姜蒜末即可。

溫馨提示：

在制作過程中要注意掌握好火候，以免煮糊或煮干。另外，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。如果您喜歡吃辣的味道，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。為了保證食品安全和衛(wèi)生，建議在烹飪前將食材清洗干凈。

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