煲仔飯在烹飪環節中，芋頭的參與時期并沒有明白提到。但是，依據普通的煲仔飯制造步驟，通常是在米飯末尾收水時參與配料。因此，可以推測在煲仔飯煮到一半時，即米飯外表出現小洞時，將切好的芋頭放入鍋中一同煮。這樣可以確保芋頭充沛烹熟，同時堅持煲仔飯的全體口感和風味。