鰽魚(英文名：Flounder)是一種常見的海水魚類，屬于石首魚科。它的身體呈橢圓形，背部略微隆起，頭部較小，口較大，鱗片細小而密集。下面就來詳細介紹一下鰽魚的特點和分布情況。

鰽魚的體形比較扁平，通常成年鰽魚的體長在20-30厘米之間，最大可達70厘米左右。它的頭部相對較小，口較大，能夠輕松地吞下比自己體積更大的獵物。鰽魚的鱗片非常細小而密集，通常呈現出銀白色或淡黃色的顏色。鰽魚的眼睛比較大，能夠提供良好的視覺效果。

鰽魚主要分布在全球各大洋的溫帶和熱帶海域中，包括北大西洋、南大西洋、北太平洋、南太平洋、印度洋和南極洲附近的海域等。它們通常棲息在海底的沙泥底部或者巖石縫隙中，以小型無脊椎動物、甲殼類和魚類為食。

值得一提的是，由于鰽魚肉質鮮美、營養豐富，因此它被廣泛地應用于各種烹飪方式中。比如說，我們可以將鰽魚去頭去尾、去內臟后，用鹽和黑胡椒粉腌漬一段時間，然后煎炸或者烤制；也可以將其切成塊狀，加入蔬菜或者豆腐一起煮湯；還可以將鰽魚切成薄片，配上醬油、姜絲和蔥花一起涼拌。鰽魚是一種非常適合食用的海鮮食材，無論是單獨食用還是與其他食材搭配使用，都能夠帶來美味的口感和健康的營養。

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