中等烤制

根據(jù)搜索結(jié)果，煎1cm厚的牛排通常需要4分鐘左右。這個(gè)時(shí)間足以讓牛排煎至中等烤的程度。如果您希望牛排煎得更熟一些，可以適當(dāng)增加烹飪時(shí)間。需要注意的是，為了確保均勻加熱，可以在烹飪過(guò)程中翻轉(zhuǎn)牛排幾次。

判斷熟度的方法

除了時(shí)間之外，判斷牛排的熟度也非常重要。您可以使用肉溫計(jì)來(lái)測(cè)量牛排的內(nèi)部溫度。對(duì)于中等烤肉，內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到65℃左右。如果沒(méi)有肉溫計(jì)，也可以通過(guò)觸感來(lái)判斷。用手指輕輕按壓牛排，如果稍微有一點(diǎn)彈性則表示罕見，如果保持彈性則是中等烤肉，如果完全沒(méi)有彈性則是煮熟的肉。

大火快速煎制

另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，如果使用大火煎牛排，1cm厚的牛排可以在3-5分鐘內(nèi)完成。這種方法適用于希望牛排煎得較快且表面焦脆的情況。在這種情況下，當(dāng)牛排兩面都變得焦黃，并且仍有血水從內(nèi)部滲出時(shí)，就可以認(rèn)為是7分熟了。

全熟狀態(tài)

如果您希望將牛排煎至全熟狀態(tài)，根據(jù)搜索結(jié)果中的信息，大約需要70秒左右。

綜上所述，煎1cm厚的牛排的時(shí)間取決于您的偏好和烹飪方法。無(wú)論選擇哪種方法，都應(yīng)注意掌握好烹飪時(shí)間，以確保牛排煎制得恰到好處。同時(shí)，正確的判斷熟度也是非常關(guān)鍵的，無(wú)論是通過(guò)肉溫計(jì)還是觸感來(lái)判斷，都能幫助您獲得理想的烹飪效果。