鴨肉面是一種美味的傳統中國小吃，以鴨肉和面條為主要材料。下面是一份簡單的鴨肉面食譜，讓您可以在家里輕松制作這道美食。

材料：

500克面粉

適量水

200克鴨肉

1個洋蔥

2個蒜瓣

適量姜片

1湯匙料酒

1湯匙生抽

1湯匙老抽

1/4茶匙鹽

適量胡椒粉

1湯匙香油

1份香菜(切碎)

步驟：

1. 將面粉和適量的水混合在一起，揉成一個光滑的面團。將面團放在一個碗里，蓋上濕布，讓它靜置30分鐘。

2. 在另一個鍋中，將鴨肉切成小塊。在熱鍋中加入油，放入蔥、姜和蒜炒香，然后加入鴨肉翻炒至變色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、鹽和胡椒粉，繼續翻炒幾分鐘，直到鴨肉熟透并變得柔軟。

4. 將煮好的面條撈出，瀝干水分。將煮面的水倒掉，用清水沖洗一下面條。將面條放入碗中，加入炒好的鴨肉和調料。

5. 淋上香油和切碎的香菜即可享用。

溫馨提示：如果您喜歡更加濃郁的味道，可以在炒鴨肉的時候加入一些豆瓣醬或者辣椒醬。您也可以根據自己的口味添加其他配料，例如豆腐絲、木耳、雞蛋等。

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