煲仔飯，也稱瓦煲飯，是一種源自廣東廣州地域的特征美食，屬于粵菜系。它的名字來源于廣西方言中將砂鍋稱為“煲仔”，因此得名煲仔飯。煲仔飯的制造方法是將淘好的米放入砂鍋中，參與過量的水和配料，先用大火煮至七成熟，然后轉小火慢燉至熟透。

煲仔飯的種類單一，關鍵有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝煲仔飯、燒鴨煲仔飯、白切雞煲仔飯等。這些菜品通常會參與各種調料和配料，使得每一口米飯都充溢了豐厚的滋味和香氣。

煲仔飯不只在廣東地域廣受歡迎，還因其共同的風味和制造方法在全國范圍內傳達開來。它以其堅實香滑的米飯和豐厚的配料，成為一道令人回味無量的美食。