阿香米線的招牌菜包括過橋米線和番茄肥牛米線，這兩道菜都十分受歡迎。過橋米線以其鮮美的湯底和豐厚的配料著稱，湯底鎖住了食材的原味，十分美味。此外，阿香米線的麻薯套餐也很受歡迎，重量足，包括肉片、雞柳和蔬菜，還可以加面條和米線兩種混合。

其他介紹菜品還包括阿香番茄米線、阿香麻辣米線等。這些菜品不只口感爽滑，風味共同，而且營養豐厚，適宜各個年齡段的人食用。總的來說，阿香米線的菜品種類豐厚，滋味正宗，深受顧客喜歡。