阿能面館是由莊冠能徒弟創立的，他原本是桐鄉名門之后，但因國企改制下崗后，決計承襲老夫人的遺愿，將家傳美食發揚光大，于是開設了阿能面館。1996年，莊冠能夫婦在桐鄉城市邵家橋邊開了第一家阿能面店。由于面條滋味共同，生意十分紅火，吸引了許多拜師學藝的人。

阿能面館不只在桐鄉市內廣受歡迎，還在嘉興、湖州等地開設了多家分店。杭州也有阿能面館的分店，位于河東路190號。此外，阿能面館還在上海和海寧等地設有分店。

阿能面館以其共同的面條滋味和親民的多少錢贏得了普遍的贊譽，成為了江浙滬地域知名的面館品牌。