餛飩是一種美味的中式食品，它由面皮和餡料組成，通常在熱水中煮熟后食用。餛飩的形狀類似于一個半月形，因此也被稱為“餛飩”。

下面是一份簡單的餛飩做法和湯料配方，供您參考：

材料：

面粉 500 克

水 250 毫升

餡料(豬肉、蝦仁等)適量

姜蒜末適量

鹽、醬油、花椒粉、香油、雞精適量

步驟：

1. 將面粉和水混合在一起，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)蓋上濕布，放置 30 分鐘左右。

2. 將面團(tuán)分成小塊，搟成薄片。將薄片對折，捏緊兩端，形成半月形的餛飩皮。

3. 在餛飩皮中央放入適量的餡料，將皮包裹住餡料。將包好的餛飩放入沸水中煮熟即可。

湯料配方：

豬骨或雞骨適量

姜片適量

蔥段適量

料酒適量

鹽適量

白胡椒粉適量

步驟：

1. 將豬骨或雞骨放入鍋中，加入足夠的水，煮開后撇去浮沫。

2. 加入姜片和蔥段，再加入適量的料酒和鹽。轉(zhuǎn)小火煮約 1-2 小時，直到湯汁變濃稠。

3. 最后加入適量的白胡椒粉調(diào)味即可。

除了上述的基本做法和湯料配方外，您還可以根據(jù)個人口味添加一些調(diào)料，如醋、辣椒油等，以增加餛飩的味道和口感。您還可以選擇不同的餡料來制作不同口味的餛飩，如素菜餛飩、海鮮餛飩等。制作美味的餛飩并不難，只需要準(zhǔn)備好食材和耐心，就可以輕松做出一道道美味佳肴。

?