鲗魚豆腐是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，它的做法簡單易學(xué)，口感鮮美，深受人們的喜愛。下面我們來詳細(xì)了解一下鲗魚豆腐的做法大全。

材料：

鲗魚肉 300克

嫩豆腐 1塊(約300克)

青蔥、姜末、蒜末適量

鹽、料酒、生抽、雞精、胡椒粉、水淀粉適量

食用油適量

做法：

1. 將鲗魚肉洗凈，切成小塊備用。

2. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。

3. 在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入鲗魚肉翻炒至變色。

5. 加入少量料酒、生抽、雞精、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均勻。

7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟。

8. 最后加入水淀粉勾芡即可。

Tips:

1. 在烹制過程中，可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

2. 如果不喜歡辣味，可以不加辣椒或者減少辣椒的用量。

3. 如果想要增加口感的豐富度，可以在炒鲗魚肉的時候加入一些蔬菜，如胡蘿卜、豆角等。

鲗魚豆腐是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)和多種維生素，對身體健康有很多好處。希望大家能夠嘗試制作這道美食，享受健康美味的生活！

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