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自制煲仔飯醬汁怎么用

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自制煲仔飯醬汁的方法如下：

  • 預備資料：生抽、蠔油、冰糖、雞精或雞汁、蔥、花生油等。
  • 調制醬汁：
  • 將冰糖敲碎，按1份冰糖、6-7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合。
  • 也可以依據團體口味參與香油、鹽、洋蔥等其他調料。
  • 烹飪環節：
  • 先將大米洗凈后浸泡30分鐘，米和水的比例為1:1.5。
  • 將浸泡好的大米放入砂鍋中，參與過量的水，用中火加熱約5分鐘。
  • 參與切好的黑豬肉香腸和宣威火腿片，繼續煮至米飯熟透。
  • 淋上醬汁：在米飯快熟時，將調好的醬汁平均地淋在米飯上，蓋上蓋子繼續煮幾分鐘，直到醬汁完全浸透進米飯中。

    • 經過以上步驟，你可以制造出美味的煲仔飯醬汁，優化煲仔飯的全體風味。

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