肉蟹煲是一道美味可口的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面我們來詳細介紹一下肉蟹煲的材料和制作方法。

所需材料：

大閘蟹2只(約800克)

雞翅中4只

姜片適量

蔥段適量

料酒適量

鹽適量

生抽適量

白胡椒粉適量

水適量

食用油適量

步驟：

1.將大閘蟹洗凈，用刀切去腹部的硬殼，取出蟹黃和蟹肉備用。

2.將雞翅中放入開水中焯水，撈出備用。

3.在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入姜片和蔥段爆香。

4.加入焯好水的雞翅中翻炒至表面變色。

5.加入適量的料酒、鹽、生抽和白胡椒粉繼續翻炒均勻。

6.加入適量的水，燒開后轉小火煮約20分鐘。

7.加入蟹黃和蟹肉，再煮約5分鐘即可。

8.最后根據個人口味再加入一些調料，如辣椒醬等，翻炒均勻即可。

小貼士：

在焯雞翅的時候可以加入一些姜片和蔥段，這樣可以去除雞翅中的腥味。

如果沒有大閘蟹，也可以選擇其他海鮮或者肉類代替。

在加水的時候要適量，過多會導致汁液太多，過少則會影響口感。可以根據自己的喜好和需要來調整水量。

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