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煲仔飯的做法文字版

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煲仔飯是一種傳統(tǒng)的廣東菜，通經(jīng)常常使用砂鍋或電飯煲來制造。以下是詳細的煲仔飯做法：

資料
  • 大米：一碗
  • 香腸：三根
  • 蛋：一只（可選）
  • 青菜：少許
  • 香菇：少許
  • 蔥：少許
  • 生抽：三勺
  • 老抽：一勺
  • 蠔油：一勺
  • 糖：一勺
  • 味精：一勺
  • 涼白開水：一勺
  • 食用油：少許
    • 步驟

  • 大米處置：

  • 將大米洗凈后浸泡30分鐘至1小時。
  • 浸泡好的大米放入砂鍋或電飯煲中，參與一勺食用油拌勻。

  • 配菜預(yù)備：

  • 香腸、香菇、青菜和蔥切片備用。
  • 假設(shè)喜歡，可以參與一個打散的雞蛋。

  • 調(diào)醬汁：

  • 生抽、老抽、蠔油、糖、味精和涼白開水按比例分配好。

  • 烹飪大米：

  • 將砂鍋移至火上，大火煮開后立刻轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。
  • 或許將電飯煲設(shè)定為煮飯形式，煮至水位低于米面即可。

  • 炒配菜：

  • 在不粘鍋中加熱食用油，先放入五花肉炒出油，再依次放入洋蔥、香菇等配菜炒香。
  • 炒好的配菜倒在煮好的大米上，關(guān)蓋繼續(xù)燜煮幾分鐘，使滋味充沛融合。

  • 拌入醬汁：

  • 將調(diào)好的醬汁平均淋在炒好的配菜和大米上，拌勻即可食用。
    • 小技巧
  • 煲仔資料做得要比炒菜略咸一點，這樣和米飯混合后才不會淡。
  • 混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保溫一次性，能讓煲仔飯愈加焦香美味。

    • 經(jīng)過以上步驟，你就可以在家自制美味的煲仔飯了。希望你喜歡這個食譜！

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