砂鍋煲仔飯的做法大全如下：

• 預(yù)備食材：

• 大米：提早用清水泡開(kāi)，浸泡時(shí)期普通為半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。

• 臘腸、香菇、青菜等配料：將臘腸切成片，香菇焯水后切條，青菜熱水燙一下備用。

• 處置砂鍋：

• 煮米飯：

• 先開(kāi)小火讓砂鍋受熱平均，再轉(zhuǎn)中火煮到沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至米飯七成熟。

• 參與配料：

• 在米飯快要熟的時(shí)刻，將臘腸、香菇等配料鋪在米飯上，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5-8分鐘。

• 調(diào)味：

• 最后關(guān)火，繼續(xù)燜5分鐘，然后撒上蔥花、蒜苔等調(diào)料，倒入醬油拌勻即可。

經(jīng)過(guò)以上步驟，你可以制造出美味的砂鍋煲仔飯。