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雞肉煲仔飯的家常做法

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雞肉煲仔飯的家常做法如下：

  • 預備食材：

  • 大米：兩杯（依據團體需求調整）
  • 雞腿：1只（去骨，去油，切小條）
  • 臘腸：1根（切薄片）
  • 姜絲：過量
  • 調料：蠔油、黑胡椒、料酒、鹽、油。

  • 腌制雞肉：

  • 將雞腿肉、臘腸和姜絲放入碗中，參與料酒、蠔油和黑胡椒，攪拌平均后腌制至少一小時。

  • 處置大米：

  • 大米洗凈后用水浸泡30-60分鐘，這樣可以讓米飯愈加堅實。

  • 炒制雞肉：

  • 炒鍋放油，爆香姜片后將腌制好的雞肉放入煸炒，炒到變色后，參與生抽、老抽等調味料繼續翻炒。

  • 預備砂鍋：

  • 砂鍋底部和鍋內壁用廚房紙巾擦上薄薄的一層油。將浸泡好的大米放入砂鍋中，參與過量的水，然后將炒好的雞肉鋪在米上。

  • 蒸煮：

  • 將砂鍋放在火上，用中小火漸漸蒸煮，直到米飯熟透且外表有焦香即可。

  • 最后裝飾：

  • 可以依據團體口味參與蔥花、香菜等配料啟動裝飾。

    • 經過以上步驟，你就可以在家制造出美味的雞肉煲仔飯了。

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