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煲仔飯的做法美食天下

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煲仔飯是一種十分受歡迎的中式菜肴,尤其在廣東和中國(guó)香港等地十分經(jīng)常出現(xiàn)。其共同的烹飪方法和風(fēng)味使其成為許多人喜歡的美食。以下是詳細(xì)的煲仔飯做法:

資料
  • 大米:1杯
  • 廣式臘腸(皇上皇):100克
  • 青菜:過量
  • 雞蛋:2個(gè)
  • 香菇:50克
  • 胡蘿卜、土豆、蘆筍:各過量
  • 調(diào)料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴
  • 步驟
  • 預(yù)備資料:

  • 將大米淘洗潔凈,浸泡15-30分鐘。
  • 香菇泡水后切片,臘腸切片,青菜切成小段,胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。
  • 煮飯:

  • 將浸泡好的大米倒入砂鍋或鑄鐵鍋中,參與過量清水(水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度)。
  • 大火煮開后調(diào)成小火,淋入食用油攪勻,蓋上蓋子繼續(xù)煮約10分鐘。
  • 參與食材:

  • 當(dāng)米飯煮到大開時(shí),稍微增加一點(diǎn)水分,然后碼好香腸,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯。
  • 水分全部收干后,沿著鍋邊用勺子淋一點(diǎn)食用油,蓋好蓋子燜出飯焦。
  • 烹飪蔬菜:

  • 燒水把青菜燙熟,聽到飯鍋里有吱吱的響聲表示飯?jiān)?jīng)煮好。
  • 調(diào)味:

  • 在飯鍋中參與調(diào)料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴,攪拌平均。
  • 最終裝盤:

  • 將煲仔飯盛出,可以依據(jù)團(tuán)體喜好撒上一些香菜或蔥花參與風(fēng)味。
  • 經(jīng)過以上步驟,你可以在家也能做出美味的煲仔飯,享用這道廣式傳統(tǒng)美食帶來的共同風(fēng)味和回味無量的體驗(yàn)。

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