煲仔飯是一種十分受歡迎的中式菜肴，尤其在廣東和中國香港等地十分經(jīng)常出現(xiàn)。其共同的烹飪方法和風味使其成為許多人喜歡的美食。以下是詳細的煲仔飯做法：

資料

大米：1杯

廣式臘腸（皇上皇）：100克

青菜：過量

雞蛋：2個

香菇：50克

胡蘿卜、土豆、蘆筍：各過量

調(diào)料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴

步驟

預備資料：

將大米淘洗潔凈，浸泡15-30分鐘。

香菇泡水后切片，臘腸切片，青菜切成小段，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。

煮飯：

將浸泡好的大米倒入砂鍋或鑄鐵鍋中，參與過量清水（水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度）。

大火煮開后調(diào)成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮約10分鐘。

參與食材：

當米飯煮到大開時，稍微增加一點水分，然后碼好香腸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯。

水分全部收干后，沿著鍋邊用勺子淋一點食用油，蓋好蓋子燜出飯焦。

烹飪蔬菜：

燒水把青菜燙熟，聽到飯鍋里有吱吱的響聲表示飯曾經(jīng)煮好。

調(diào)味：

在飯鍋中參與調(diào)料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、白糖半勺、香油幾滴，攪拌平均。

最終裝盤：

將煲仔飯盛出，可以依據(jù)團體喜好撒上一些香菜或蔥花參與風味。

經(jīng)過以上步驟，你可以在家也能做出美味的煲仔飯，享用這道廣式傳統(tǒng)美食帶來的共同風味和回味無量的體驗。