子排煲仔飯?jiān)趺醋?/h1>

分類：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目日期：2024-07-13 14:11:57瀏覽：145

子排煲仔飯的做法如下：

預(yù)備資料：排骨、大米、姜絲、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、生粉、油等。

腌制排骨：

將排骨洗凈，控干水分，放入腌肉用料（如蠔油、生抽、水淀粉、糖、蒜香油、少許老抽、少許鹽等）拌勻，腌制1小時以上，時期越長越入味。

可以選擇前一晚腌制，第二天再啟動烹飪。

處置米：

大米洗凈后，加清水泡二十分鐘，這樣可以使米更容易煮熟。

將泡好的米放入砂鍋或電飯煲中，參與過量的水（水米比例約為1:1），確保米不會夾生。

炒排骨：

鍋里下點(diǎn)油，放姜蒜八角和排骨翻炒，放點(diǎn)鹽、糖，加過量水小火燜煮15分鐘。

下老抽、香醋、生粉兌水勾芡，起鍋備用。

組裝煲仔飯：

在砂鍋底部涂一層油，將泡好的米放入砂鍋中。

將炒好的排骨鋪在米面上，再參與一些香菇、青紅椒等配料。

煮飯：

蓋上鍋蓋，以中火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至米飯熟透。

煮好后，可以在米飯外表淋入過量花生油參與香味。

享用：

煲仔飯煮好后，撒上蔥花或其他調(diào)味料即可享用。

經(jīng)過以上步驟，你可以制造出美味的子排煲仔飯。