阿能面的面條是經常使用桐鄉本地特制的濕面，這種面條十分細，更易入味，不容易煮爛，口感勁道，具有共同的記憶點。這種面條在制造環節中堅持了適當的硬度，吃起來既不生也不硬邦邦，而是恰如其分。因此，阿能面的面條公用的就是桐鄉本地特制的濕面。