煲仔醬是一種專門用于煲仔飯的調(diào)味料，具有共同的濃郁香味。它的關(guān)鍵原料包括柱候醬、海鮮醬、花生醬、甜面醬、魚露等輔料和調(diào)料。此外，還有一些配方中會參與蠔油、醬油、美極鮮醬、金華火腿泥、海米泥等成分。

煲仔醬的制造環(huán)節(jié)通常包括將各種原料混兼并煮炒，使其充沛融合，構(gòu)成一種黑色的糊狀物。在煲仔飯烹飪環(huán)節(jié)中，將煲仔醬參與米飯中，可以參與米飯的滋味和色澤。

煲仔醬是煲仔飯的靈魂調(diào)味品，經(jīng)過其共同的香味和豐厚的口感，優(yōu)化了煲仔飯的全體風(fēng)味。