阿能面是一種源自浙江桐鄉(xiāng)的特征面食。它的開創(chuàng)人是莊冠能，他在1996年與妻子在桐鄉(xiāng)城市開了一家小面館，取名為“阿能面店”。阿能面以其共同的滋味和制造工藝而知名，考究“一次性一鍋、一鍋一味”，面條滑韌細長，湯汁濃稠且大批，澆頭爆炒入味。

阿能面的特點可以總結(jié)為“湯緊、味甜、料鮮、面細”。這種面食不只在桐鄉(xiāng)本地深受歡迎，還在上海、杭州等地有分店。阿能面的面條是桐鄉(xiāng)外鄉(xiāng)產(chǎn)的面條，與往常吃的面條有所不同，具有共同的口感。

阿能面是一種具有濃重中央特征的面食，代表了桐鄉(xiāng)的飲食文明。