阿香米線是一種正宗的云南過橋米線，具有共同的配方和風味。但是，也有證據顯示阿香米線在某些狀況下存在食品安保疑問，例如被爆出抽檢不合格，檢出山梨酸及其鉀鹽等參與劑成分。因此，雖然阿香米線在口味和特征上失掉了普遍認可，但在食品安保方面仍需慎重看待。