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煲仔飯的做法砂鍋教學

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砂鍋煲仔飯是一種傳統(tǒng)的廣東美食,具有共同的風味和口感。以下是詳細的砂鍋煲仔飯做法:

  • 預備資料:

  • 大米:500克
  • 臘腸:2根
  • 上海青(或其他青菜):1棵
  • 蔥:1棵
  • 生抽:15毫升
  • 蠔油:10克
  • 白糖:5克
  • 花生油:15毫升
  • 浸泡大米:

  • 將大米洗凈后,用清水浸泡30分鐘至1小時,使米粒充沛吸水收縮。
  • 預備食材:

  • 臘腸切片,上海青切段,蔥切段備用。
  • 青菜焯水備用。
  • 涂油砂鍋:

  • 在砂鍋底部抹上一層薄薄的花生油,以防砂鍋粘連。
  • 煮米飯:

  • 將浸泡好的大米連同過量清水一同倒入砂鍋中,水量大約與大米平齊即可。
  • 先開大火煮沸,大約4-5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火蒸1-2分鐘。
  • 參與配料:

  • 米飯快熟時,沿著砂鍋壁淋上幾滴食用油,這樣可以構(gòu)成美味的鍋巴。
  • 參與切好的臘腸、上海青、蔥段等配料,蓋上砂鍋蓋繼續(xù)煮3-5分鐘。
  • 調(diào)味:

  • 在砂鍋中參與生抽、蠔油、白糖和少許鹽,攪拌平均。
  • 關(guān)火后,蓋上砂鍋蓋燜5分鐘,讓一切食材的滋味充沛融合。
  • 最后步驟:

  • 取出砂鍋,撒上黑芝麻參與香氣。
  • 可以依據(jù)團體喜好,在最后階段參與雞蛋或其他蔬菜。
  • 享用:

  • 煲仔飯煮好后,可以直接享用,也可以冷藏后再次加熱食用。
  • 經(jīng)過以上步驟,你可以制造出美味的砂鍋煲仔飯,享用其共同的風味和豐厚的營養(yǎng)。希望這份詳細的做法能協(xié)助你成功制造出美味的煲仔飯!

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