炒米粉是一道非常受歡迎的家常菜，口感軟糯、香辣可口，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和學生們。下面就來介紹幾種常見的炒米粉家常做法，讓你在家也能輕松做出美味的炒米粉。

1. 干炒米粉

材料：

干米粉 200克

瘦肉末 適量

青椒絲 適量

蒜末 適量

醬油 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

食用油 適量

步驟：

1.將干米粉放入鍋中，加入足量的水，煮至熟爛后撈出備用。

2.熱鍋涼油，加入瘦肉末翻炒至變色。

3.加入青椒絲、蒜末翻炒均勻。

4.加入煮好的米粉翻炒均勻。

5.加入醬油、鹽、胡椒粉調味，繼續翻炒幾分鐘即可。

1. 酸辣米粉

材料：

干米粉 200克

肉絲或蝦仁適量

豆芽適量

木耳適量

青紅辣椒適量

姜蒜末適量

醋、生抽、鹽、糖、雞精適量

食用油適量

步驟：

1.將干米粉泡軟備用。

2.熱鍋涼油，加入肉絲或蝦仁煸炒至變色，加入姜蒜末翻炒均勻。

3.加入豆芽、木耳、青紅辣椒翻炒均勻。

4.加入泡軟的米粉翻炒均勻。

5.加入醋、生抽、鹽、糖、雞精調味，繼續翻炒幾分鐘即可。

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