黃燜雞是一道非常受歡迎的川菜，它的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面我將詳細(xì)介紹黃燜雞的食材和制作步驟。

材料：

雞肉(500克)

姜片(適量)

蔥段(適量)

干辣椒(適量)

八角(2個(gè))

花椒(適量)

料酒(適量)

生抽(適量)

鹽(適量)

糖(適量)

食用油(適量)

土豆(2個(gè))

青椒(1個(gè))

紅椒(1個(gè))

步驟：

步驟一：準(zhǔn)備材料。將雞肉切成塊狀，姜切片，蔥切段，干辣椒剪成小段，青椒、紅椒切成塊狀備用。

步驟二：熱鍋冷油。在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入姜片、蔥段、干辣椒、八角、花椒爆香。

步驟三：加入雞肉翻炒。將準(zhǔn)備好的雞肉放入鍋中翻炒至變色。

步驟四：加入調(diào)料。加入適量的料酒、生抽、鹽、糖繼續(xù)翻炒，讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道。

步驟五：加入土豆和蔬菜。將土豆和蔬菜放入鍋中，加水沒過(guò)食材，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

步驟六：收汁。待湯汁收濃時(shí)，撒上一些蔥花即可。

以上就是黃燜雞的制作步驟和所需材料，制作起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，大家可以嘗試一下哦！

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