煲仔飯的料汁是其共同風味的關鍵，通常由多種調料混合而成。以下是一些經常出現的煲仔飯料汁配方和制造方法：

基本配方：

生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻。

生抽半杯、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙（后下）、油2茶匙。

其他調料：

味極鮮1勺、老抽1勺、白糖半勺、香油半勺、魚豉油2勺，最后用2勺清水將一切調料攪拌平均。

小蔥兩根切碎、生抽、耗油、蠔油等。

冰糖過量、雞精或雞汁過量、蔥、花生油過量。

詳細步驟：

將生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯按比例混合，攪拌平均。

可以在小鍋中加熱這些調料，用小火煮開后備用。

也可以直接將調好的料汁淋在煮好的米飯上，充沛翻拌平均，再燜5-10分鐘。

留意事項：

煲仔飯在煲制時不加任何調料，因此料汁的滋味十分關鍵，在食用前直接淋在飯上即可。

調料的比例可以依據團體口味啟動調整，但基本的生抽、老抽和蠔油是必無法少的。

煲仔飯的料汁關鍵由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯等調料混合而成，可以依據團體喜好參與其他調料如芝麻油、味極鮮等。制造時可以先將調料混合后加熱，也可以直接淋在煮好的米飯上。