香腸煲仔飯是一道美味的家常菜,以下是幾種不同的做法:
方法一:傳統砂鍋版
預備食材:大米、香腸、雞蛋、蔥姜、青菜、蠔油、醬油、白糖、白開水。
泡米:將大米提早淘洗潔凈,浸泡30-45分鐘。
煮飯:砂鍋倒點油,放入米和水的比例為1:1.5,煮沸后轉小火,煮到悄然一點點水。
鋪料:在米飯上鋪入香腸、蔥姜,打入一顆雞蛋。
調味:等飯煮好后,倒入調好的汁(蠔油、醬油、白糖和白開水)。
燜煮:青菜焯水后直接和香腸一同燜煮。
方法二:電飯煲版
預備食材:大米、香腸、雞蛋、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水。
泡米:將大米淘洗潔凈,清水泡15分鐘。
鋪料:把香腸切片備用,香菇和西蘭花焯水后切片,胡蘿卜擦絲。
煮飯:將香腸、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲鋪在米飯外表,兩邊打一個雞蛋,蓋上鍋蓋,選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮:關火后再在爐上燜十五分鐘。
方法三:微波爐版
預備食材:大米、香腸、雞蛋、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水。
泡米:將大米淘洗潔凈,清水泡15分鐘。
鋪料:把香腸切片備用,香菇和西蘭花焯水后切片,胡蘿卜擦絲。
煮飯:將香腸、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲鋪在米飯外表,兩邊打一個雞蛋,蓋上鍋蓋,選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮:關火后再在爐上燜十五分鐘。
方法四:懶人版(電飯煲版)
預備食材:大米、香腸、雞蛋、青菜、蔥姜、蠔油、醬油、白糖、白開水。
泡米:將大米淘洗潔凈,清水泡15分鐘。
鋪料:把香腸切片備用,青菜焯水后切片。
煮飯:將香腸、青菜鋪在米飯外表,兩邊打一個雞蛋,蓋上鍋蓋,選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮:關火后再在爐上燜十五分鐘。
這些方法各有特征,可以依據自己的需求選擇適宜的做法。無論是傳統的砂鍋版還是方便的電飯煲版,都能做出美味的香腸煲仔飯。