香腸煲仔飯是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的做法：
方法一：傳統(tǒng)砂鍋版
預(yù)備食材：大米、香腸、雞蛋、蔥姜、青菜、蠔油、醬油、白糖、白開(kāi)水。
泡米：將大米提早淘洗潔凈，浸泡30-45分鐘。
煮飯：砂鍋倒點(diǎn)油，放入米和水的比例為1:1.5，煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮到悄然一點(diǎn)點(diǎn)水。
鋪料：在米飯上鋪入香腸、蔥姜，打入一顆雞蛋。
調(diào)味：等飯煮好后，倒入調(diào)好的汁（蠔油、醬油、白糖和白開(kāi)水）。
燜煮：青菜焯水后直接和香腸一同燜煮。
方法二：電飯煲版
預(yù)備食材：大米、香腸、雞蛋、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開(kāi)水。
泡米：將大米淘洗潔凈，清水泡15分鐘。
鋪料：把香腸切片備用，香菇和西蘭花焯水后切片，胡蘿卜擦絲。
煮飯：將香腸、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲鋪在米飯外表，兩邊打一個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋，選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮：關(guān)火后再在爐上燜十五分鐘。
方法三：微波爐版
預(yù)備食材：大米、香腸、雞蛋、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲、胡蘿卜、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開(kāi)水。
泡米：將大米淘洗潔凈，清水泡15分鐘。
鋪料：把香腸切片備用，香菇和西蘭花焯水后切片，胡蘿卜擦絲。
煮飯：將香腸、香菇、西蘭花、酸辣豆角丁、姜絲鋪在米飯外表，兩邊打一個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋，選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮：關(guān)火后再在爐上燜十五分鐘。
方法四：懶人版（電飯煲版）
預(yù)備食材：大米、香腸、雞蛋、青菜、蔥姜、蠔油、醬油、白糖、白開(kāi)水。
泡米：將大米淘洗潔凈，清水泡15分鐘。
鋪料：把香腸切片備用，青菜焯水后切片。
煮飯：將香腸、青菜鋪在米飯外表，兩邊打一個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋，選擇性能鍵制煲仔飯。
燜煮：關(guān)火后再在爐上燜十五分鐘。
這些方法各有特征，可以依據(jù)自己的需求選擇適宜的做法。無(wú)論是傳統(tǒng)的砂鍋版還是方便的電飯煲版，都能做出美味的香腸煲仔飯。
