阿能面是浙江桐鄉的特征小吃，由莊冠能（大名“阿能”）于1996年在桐鄉城市邵家橋邊創立。阿能面以其共同的風味和制造工藝在桐鄉及周邊地域廣受歡迎，成為外地美食文明的關鍵組成部分。

阿能面的面條采用桐鄉本地特制的濕面，這種面條細且易入味，制造方法關鍵有“紅燒”和“白燒”兩種。阿能徒弟最后運營的面店只要肉絲面、鱔絲面、豬肝面、腰花面和黑魚面五種面，隨著經濟的開展和人們生活條件的改善，逐漸開展出蝦腰面、鱔腰面等雙澆做法，如今已有三四十個種類。

阿能面不只在桐鄉本地深受歡迎，還在整個杭嘉湖地域迅速擴展，構成了以“阿能面”命名的眾多面館。據統計，僅在杭嘉湖地域，以“阿能面”命名的面館就多達2300余家。

阿能面不只是桐鄉的一道傳統美食，更是外地人情感寄予和鄉愁的意味。無論是本地人還是外地游客，都會被這碗如火如荼的面條所吸引，品味其中的滋味。