黃記煌燜鍋是一道以肉類、海鮮、蔬菜等食材為主料，加入豆瓣醬、辣椒等多種調(diào)料烹制而成的美食。其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受消費(fèi)者喜愛。如果您也想在家制作出美味的黃記煌燜鍋，那么就需要掌握其做法。下面就為大家詳細(xì)介紹一下黃記煌燜鍋的做法大全。

一、基礎(chǔ)版黃記煌燜鍋

材料：牛肉、羊肉、豬肉、蝦、蟹、魚、土豆、豆腐、金針菇等。

調(diào)料：豆瓣醬、辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精等。

步驟：

1. 將肉類切成適當(dāng)大小的塊狀，用鹽、料酒、生抽腌制一段時間，使其更加入味。

2. 將海鮮清洗干凈備用。將土豆去皮切成大塊狀，豆腐切成小塊狀。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜蒜末和豆瓣醬爆香，再加入腌制好的肉類翻炒至變色。接著加入適量的水或者高湯，放入海鮮、土豆、豆腐等食材，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，直到食材熟透入味即可。

二、升級版黃記煌燜鍋

材料：牛肉、羊肉、豬肉、蝦、蟹、魚、土豆、豆腐、金針菇等。

調(diào)料：豆瓣醬、辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等。

步驟：

1. 將肉類切成適當(dāng)大小的塊狀，用鹽、料酒、生抽腌制一段時間，使其更加入味。

2. 將海鮮清洗干凈備用。將土豆去皮切成大塊狀，豆腐切成小塊狀。在鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜蒜末和豆瓣醬爆香，再加入腌制好的肉類翻炒至變色。接著加入適量的水或者高湯，放入海鮮、土豆、豆腐等食材，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，直到食材熟透入味即可。最后可以根據(jù)個人口味添加一些蔬菜或者其他配料，如木耳、香菇等，增加口感和營養(yǎng)價值。

三、創(chuàng)意版黃記煌燜鍋

材料：牛肉、羊肉、豬肉

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