煲仔飯是一種源自廣東廣州的特征美食，屬于粵菜系。以下是幾種簡易煲仔飯的做法：
臘味煲仔飯：
食材：大米、廣式臘腸、油菜、西蘭花、香菇、雞蛋、油、鹽、糖、蠔油、生抽、清水。
步驟：
大米提早浸泡一個(gè)小時(shí)。
臘腸切片，油菜和西蘭花焯水備用。
將洗凈的大米放入煲中，參與過量的水（水米比例為1:1.5），浸泡好的大米中參與少許色拉油拌勻。
中火煮沸后轉(zhuǎn)小火蒸至八成熟，再參與臘腸和其他配料，繼續(xù)蒸至熟透。
香腸煲仔飯：
食材：香腸、酸辣豆角丁、香菇、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、熟米飯、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水。
步驟：
香腸切片，香菇和西蘭花焯水備用。
將洗凈的大米放入煲中，參與過量的水（水米比例為1:1.5），浸泡好的大米中參與少許色拉油拌勻。
中火煮沸后轉(zhuǎn)小火蒸至八成熟，再參與香腸和其他配料，繼續(xù)蒸至熟透。
簡易版煲仔飯：
食材：大米、臘腸、油菜、杏鮑菇、毛豆、洋蔥。
步驟：
大米提早浸泡一個(gè)小時(shí)。
臘腸切片，油菜和杏鮑菇焯水備用。
將洗凈的大米放入煲中，參與過量的水（水米比例為1:1.5），浸泡好的大米中參與少許色拉油拌勻。
電飯煲煲仔飯：
食材：大米、臘肉、臘腸、蒜、姜。
步驟：
大米提早浸泡一個(gè)小時(shí)。
臘肉和臘腸入蒸鍋提早蒸熟，約20分鐘。
將洗凈的大米放入電飯煲中，參與過量的水（水米比例為1:1.5），浸泡好的大米中參與少許色拉油拌勻。
中火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜至熟透，再參與蒸好的臘肉和臘腸，繼續(xù)燜至香氣四溢。
這些做法都比擬簡易易學(xué)，適宜家庭制造。依據(jù)團(tuán)體口味，可以調(diào)整配料和調(diào)料的比例，享用美味的煲仔飯。
