砂鍋蒸大米飯的詳細步驟如下：
預備資料：首先將大米清洗潔凈，然后參與過量的水（普通以沒過米一指節為宜），浸泡30分鐘以上。
砂鍋處置：將砂鍋清洗潔凈，并在底部刷一層油，這樣可以防止粘鍋并參與米飯的香味。
然后將砂鍋放在火上，大火燒開后改中小火繼續煮。當看到蒸汽出現時，改小火加熱15分鐘左右。
燜米飯：關火后，讓砂鍋燜5-20分鐘，詳細時期可以依據砂鍋的大小和火力來調整。
出鍋：翻開砂鍋蓋子，用木鏟悄然翻動米飯，使之堅實，底部假設有脆脆的黃鍋巴出現則更佳。
經過以上步驟，你就可以在砂鍋中蒸出美味的大米飯了。